Aunque lo más cautivador son los propios árboles, cuya fisonomía hace volar la imaginación. 

Los hayedos trasmochos de Otzarreta, Sarria, Zárate, Altube, Izartza, Albertia, Presazelai y Murua adquieren su singular forma de candelabro debido a la acción de los leñadores. Estos cortaban el tronco cuando el árbol alcanzaba los 50 años a una altura de unos tres metros y es esa zona de corte la que dio lugar a que las ramas creciesen en horizontal, la razón por la que los árboles tienen esa forma. 

Al no tirar el árbol, se podían seguir aprovechando los árboles. Las ramas se cortaban cada 20 años aproximadamente para quemarlas y hacer carbón vegetal para nutrir a las ferrerías de los valles donde se fabricaban todo tipo de aperos y utensilios de hierro.

Fíjate bien cuando visites los hayedos porque aún puedes ver las plataformas de piedra de las carboneras en pleno monte, donde se quemaba la madera para fabricar el carbón.

Los hayedos son ecosistemas delicados. Disfruta de su belleza en silencio cuidando tu entorno.